O controlo exato da temperatura é essencial no catering da aviação . A qualidade e a segurança dos alimentos são fundamentais.
Neste contexto, a Coldface Eliwell Coldface Eliwell mantêm os mais elevados padrões de conservação de produtos alimentares e farmacêuticos.
Os armários Eliwell Coldface garantem um controlo total da temperatura
Os invólucros electrónicos de superfície fria oferecem muitas vantagens, sendo as mais importantes enumeradas a seguir:
Mantém a cadeia de frio para evitar a contaminação: Essencial para preservar a integridade dos alimentos e medicamentos.
Evita a proliferação de bactérias e garante a frescura desde a cozinha até ao consumidor final.
Conformidade regulamentar: O controlo rigoroso da temperatura garante a conformidade com os regulamentos internacionais de segurança alimentar e farmacêutica.
Otimização de recursos: a tecnologia avançada da Eliwell permite uma gestão eficiente da energia, reduzindo o impacto ambiental e os custos operacionais.
A integração de sistemas de gestão remota com Televis e Compact Touch permite uma monitorização constante e ajustes em tempo real.
Isto permite monitorizar e ajustar as condições das câmaras frigoríficas em tempo real.
E graças a este sistema, a resposta a qualquer variação que possa comprometer a qualidade do serviço de catering aeronáutico é melhorada.
Este nível de controlo e eficiência é o que faz das nossas instalações uma referência em termos de inovação e sustentabilidade na indústria.
Catering, parte da experiência de voo
O catering das companhias aéreas é uma componente essencial da experiência de voo.
Um bom serviço contribui significativamente para a satisfação dos passageiros e para a imagem das companhias aéreas.
A comida de qualidade pode ser um ponto de diferenciação para as companhias aéreas, especialmente nos voos de longo curso.
O catering é também uma oportunidade para as companhias aéreas reforçarem a sua marca e fidelizarem os seus clientes.
Além disso, a preparação e a entrega das refeições exigem uma logística complexa e bem coordenada.
A instalação de armários Coldface Eliwell em empresas de catering de aviação garante um controlo preciso da temperatura.
E, mais uma vez, é essencial para manter a qualidade e a segurança dos alimentos e outros produtos servidos a bordo.
Partilhamos a mais recente implementação de um projeto-chave para uma empresa de catering num aeroporto nacional.
Uma grande instalação que consiste num sistema de controlo de temperatura para 5 câmaras frigoríficas com caixas Coldface Eliwell.
Estas foram concebidas para otimizar a conservação de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.
O projeto consiste em:
- 3 câmaras dedicadas à comida e à bebida. - 2 câmaras especializadas para produtos farmacêuticos. - Incorporam sistemas de bloqueio de homem e de deteção de fugas (Eliwell LKD).
Equipamentos que garantem a máxima segurança e o cumprimento das normas.
O projeto foi executado pela Isotermia em estreita colaboração com a Instalaciones Álvarez.
A segunda fase, em estudo, prevê a integração do sistema com uma gestão remota avançada para controlo e monitorização que fará desta grande instalação um caso de sucesso na implementação de soluções de refrigeração de última geração.
A sinalização acústica e luminosa das câmaras frigoríficas é fundamental para garantir a segurança em conformidade com a regulamentação espanhola em vigor.
Os termómetros e registadores Eliwell são certificados metrologicamente e cumprem a legislação de registo de dados para instalações de refrigeração.
O regulamento IF RD 552/2019 sobre instalações de refrigeração destaca a importância de uma sinalização adequada nas câmaras frigoríficas para garantir a segurança e a conformidade regulamentar. A sinalização acústica e luminosa nos armazéns frigoríficos é especificamente abrangida pela regulamentação. Estes requisitos incluem, entre outros, que as instalações devem ter sistemas de deteção de fugas de refrigerante que accionem um alarme sonoro e visual se forem detectados níveis perigosos de gases.
Câmaras frigoríficas seguras com sinais acústicos e sonoros
Além disso, as câmaras devem estar equipadas com alarmes que são activados em situações de emergência para alertar o pessoal que se encontra no interior das câmaras. Nesta linha, são de vital importância os botões de paragem de emergência, que devem estar localizados tanto no interior como no exterior da câmara e que, quando activados, devem emitir um sinal acústico. Neste post detalhamos todos os elementos e equipamentos de sinalização que nós da Eliwell Ibérica recomendamos para que as tuas câmaras funcionem de forma eficiente e de acordo com a lei, minimizando riscos e responsabilidades legais no nosso país. A implementação destes sinais não só melhora a segurança, como também optimiza a gestão operacional e a manutenção das instalações de refrigeração.
Eliwell cumpre as normas de sinalização dos entrepostos frigoríficos
Começamos com uma revisão gráfica, fácil e breve do que a normativa exige para a sinalização das câmaras frigoríficas, tanto nas câmaras refrigeradas, as que têm uma temperatura positiva de 0º a 5ºC, negativas ou congeladas abaixo de 0ºC, como nas padarias e casas de máquinas.
Equipamento Eliwell para armazenagem frigorífica
Para as câmaras frigoríficas que operam numa gama de 0º a 5ºC, alguns dos equipamentos obrigatórios incluem sistemas de deteção de fugas de refrigerante, dispositivos de ventilação adequados, sinalização de segurança e controlos de temperatura regulados.
Para câmaras positivas com menos de 10 metros cúbicos, recomendamos-te:
Alarme de bloqueio simples e botão de emergência
Termómetro aprovado e certificado metrologicamente. Faz a leitura e o registo duas vezes por dia e a leitura deve ser registada num documento. Inclui sonda de 3m
Higrómetro de leitura fácil e calibrado ou EMPLUS V/I para produtos perecíveis não embalados. Com sonda para registar a humidade. Um higrómetro é um instrumento simples utilizado para medir a humidade no ambiente, geralmente em termos de humidade relativa, para garantir a conservação de produtos e bens.
Para câmaras positivas com mais de 10 metros cúbicos, é exatamente o mesmo equipamento descrito acima, acrescido de um detetor de fugas quando a concentração de refrigerante pode exceder o limite prático, recomendamos o Eliwell LKD Next. A área máxima que pode ser monitorizada por uma única sonda deve ser de cerca de 50 m2. O esquema seguinte mostra graficamente a sinalização das câmaras frigoríficas em conformidade com as normas da instalação frigorífica com equipamentos Eliwell Ibérica.
Equipamento de congelação Eliwell
Para as câmaras frigoríficas que operam numa gama inferior a 0ºC, enumeramos a seguir os equipamentos necessários que cumprem a regulamentação em vigor no nosso país em matéria de sinalização e registo deste tipo de instalações frigoríficas.
Para câmaras negativas com menos de 10 metros cúbicos, recomendamos-te:
Para câmaras de congelação com mais de 10 metros cúbicos, é obrigatório:
Alarme e fuga de pessoas trancadas
Registrador de temperatura, que recomendamos o Eliwell Memory NT por ser metrologicamente aprovado.
Detetor de fugas, sugerimos o Eliwell LKDNext quando a concentração de refrigerante pode exceder o limite prático.
Mais uma vez, mostramos-te graficamente todos os elementos necessários para cumprir os regulamentos. A nossa aposta segura no equipamento Eliwell reflecte-se no seguinte esquema para as câmaras frigoríficas.
E, finalmente, a nossa revisão dos regulamentos de sinalização para câmaras frigoríficas em conformidade com o Regulamento de Instalações de Refrigeração (IF RD 552/2019) termina nas padarias e nas salas de máquinas.
Esta categoria pode ser dividida em sinalização de fugas de um único gás ou quando dois gases convergem, para melhor refletir qual o equipamento necessário em cada modo.
Por conseguinte, para este tipo de instalação de refrigeração com um único gás, é necessário o seguinte
Alarme de deteção de fugas de refrigerante
E um detetor de fugas como o Eliwell LKDNext
Para dois gases, é necessário o mesmo que acima, mas com a seguinte particularidade:
Alarme duplo de deteção de fugas
Um detetor de fugas LKDNext para cada gás.
O gráfico seguinte mostra os equipamentos que a Eliwell Ibérica recomenda para cumprir as normas de sinalização de acordo com o regulamento das instalações frigoríficas.
Em conclusão:
É essencial que todas essas instalações sejam devidamente mantidas e regularmente inspeccionadas para garantir o seu funcionamento seguro e eficiente, em conformidade com os regulamentos estabelecidos.
Para mais informações, consulta o texto integral do regulamento. IF RD 552/2019 e os guias fornecidos pelos organismos oficiais no sítio Web do Ministério da Indústria - Instalações frigoríficas (COIIIAO). No entanto, para garantir que todos os sinais cumprem os regulamentos relevantes, é aconselhável consultar um especialista em segurança e seguir as directrizes fornecidas pelos regulamentos em vigor.
A Eliwell Ibérica pode ajudar-te diretamente nesta questão. Não hesites em contactar-nos.
Novos equipamentos, novas funcionalidades mas sempre com o melhor serviço técnico personalizado que nos define como empresa ao fim de 30 anos no mercado.
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A cadeia de supermercados DinoSol que tem actualmente mais de 5.000 empregados para os seus 195 pontos de venda localizados nas Ilhas Canárias, junta o compromisso com o meio ambiente e faz a primeira instalação em Las Palmas de Gran Canaria com base em Soluções eco-eficientes pelas suas novas instalações localizadas no centro comercial 'El Tablero' em San Bartolomé de Tirajana.
O projecto foi levado a cabo por Tewis Smart Solutions International, empresa líder em consultoria energética e especializada no desenvolvimento de soluções integrais para instalações de Sistemas de Refrigeração em colaboração com a empresa MAXFRI COSTA SL, uma empresa especializada na montagem e manutenção de instalações de Ar Condicionado e Refrigeração Industrial com vasta experiência em instalações Eco-Eficientes.
Este novo supermercado HiperDino é coerente com os objectivos de bem-estar e sustentabilidade que o grupo DinoSol, através da sua política empresarial, tem vindo a integrar nos seus estabelecimentos a fim de alcançar os seus objectivos rumo a um futuro mais sustentável. Esta superfície tem um design inovador para os diferentes sectores como perfumaria, adega ou padaria e também integrou um novo canal de TV, iluminação LED, nebulizadores, dispensadores de rótulos electrónicos e Os dispositivos de segurançaEliwell, geridos pela plataforma do sistema de controloSXR, proporcionam uma gestão eficiente dos supermercados e facilitam poupanças significativas de energia.
O Grupo DinoSol escolheu o Tewis by Zanotti Smart SolutionsCO2 / R134a sistema de refrigeração híbrido para estas instalações como parte do seu esforço global para reduzir as suas emissões deCO2. Actualmente, oCO2 refrigerante (R744) tem o menor impacto de aquecimento global de todos os gases HFC com efeito de estufa. Esta tecnologia híbrida é fiável e eficiente em países com climas quentes como as Ilhas Canárias, o Sul da Europa, a Ásia e a América Latina.
O desenvolvimento da solução foi tornado possível graças à confiança depositada em Tewis pelo Sr. Rubén Molowny López-Peñalver, director técnico do Grupo DinoSol, declarou que tanto a inovação como as soluções Eco-Eficientes seriam um pilar fundamental para a cadeia de supermercados HiperDino, uma vez que estão empenhados em alcançar um baixo impacto ambiental, reduzindo as suas emissões na camada de ozono (ODP) e alcançando um baixo impacto no aquecimento global (GWP). Agradeceu também a toda a equipa técnica da DinoSol pelo seu empenho e dedicação ao projecto.
Após a implementação nesta área, o grupo DinoSol quer continuar a implementar várias soluções EcoEficientes nos seus novos projectos, bem como fazer alterações significativas na concepção e tomar medidas sustentáveis para os seus supermercados existentes. A cadeia de supermercados HiperDino , como parte da sua política de desenvolvimento sustentável, tem sido uma das primeiras empresas nas Ilhas Canárias a incorporar diferentes soluções de poupança de energia nas suas instalações, tais como:
Condensação flutuante dependente da temperatura exterior.
Evaporação Flutuante.
Inversores de frequência em compressores.
Sistema de monitorização TelevisGo.
Eliwell PXVE (CO2) Válvulas de Expansão Electrónica.
Controladores da gama RTX/V com sistema de descongelação "On Demand".
Sistema de gestão de energia.
Tewis especialista em refrigerantes naturais
Tewis Smart Solutions International é especialista no desenvolvimento de soluções personalizadas para diferentes sectores industriais e comerciais, procurando melhorar a eficiência energética nos projectos que realiza e proporcionando aos estabelecimentos as condições para a sua abertura a nível jurídico e de construção. Os seus anos de experiência e conhecimentos no sector oferecem soluções inovadoras para o desenvolvimento de novos projectos e produtos para projectos e aplicações no sector da refrigeração. Estas soluções são realizadas graças ao trabalho realizado a partir do laboratório de I&D&I localizado nas suas instalações no Parque Tecnológico de Paterna em Valência (Espanha), onde a Tewis também colabora com várias universidades no desenvolvimento de mestrados, formação, estágios, e coordena seminários para especialistas no sector da refrigeração, ar condicionado e AQS, fornecendo informações sobre os últimos desenvolvimentos do mercado.
Através da sua experiência com os seus clientes, a empresa fez progressos nos sistemas de Controlo e Gestão Remota, uma área independente de inmoticida para monitorizar o consumo de energia das instalações e, em particular, no desenvolvimento de controlos com algoritmos adaptados às propriedades específicas deste tipo de refrigerante. A Inmotics permitiu à Tewis expandir os seus serviços para novas áreas de negócio tais como estações de serviço, lojas de conveniência, franquias, retalho e cadeias alimentares.
Por outro lado, MAXFRI COSTA, que possui uma vasta experiência neste tipo de instalações, depositou a sua confiança na concepção e fabrico do equipamento de instalação nas mãos da Tewis. Graças às sinergias geradas por ambas as empresas, formam uma excelente equipa de trabalho para a implementação de qualquer projecto de refrigeração.
A empresa MAXFRI COSTA, da sua delegação nas Canárias, colaborou na realização deste projecto, destacando-se pelo seu conhecimento, pela sua vasta experiência na realização de instalações com sistema híbrido de refrigeração de CO2 / R134a, e pelo seu profissionalismo ao lidar com as elevadas pressões que este tipo de refrigerante natural implica. Além disso, graças à especialização da sua equipa de trabalho, estas instalações terão a melhor manutenção e os tratamentos mais adequados.
R134a/ Justificação do sistema híbrido deCO2
O supermercado localizado em San Bartolomé de Tirajana instalou a solução híbrida R134a /CO2.
A condensação da instalação do compressor com refrigerante R744(CO2) é realizada por dois permutadores de calor de placas controlados por uma válvula de expansão electrónica.
O controlo do sobreaquecimento é importante neste tipo de instalação e a utilização de válvulas de expansão electrónicas é necessária nos evaporadores dos serviços de arrefecimento negativo.
Híbrido Central por Tewis por Zanotti Smart Solutions
O sistema de recuperação de óleo escolhido é do tipo AC&R, consistindo no separador de óleo principal, receptor de óleo e controlo da injecção de óleo do compressor. A utilização de R134a na instalação frigorífica não implica alterações significativas em comparação com as instalações tradicionais. As características termodinâmicas melhoradas, menor pressão do circuito e menor PAG em comparação com outros refrigerantes (R404a) permitem uma eficiência optimizada e uma redução das emissões deCO2, melhorando o factor Tewi. O painel eléctrico incorporado na base e a cablagem de alimentação e controlo dos diferentes elementos eléctricos que compõem as centrais optimiza o espaço na casa das máquinas e reduz o tempo de instalação. Optimizar o custo de instalação.
A substituição do R134a pela nova série de refrigerantes em estudo torna este tipo de solução definitiva. A adaptação de R134a aos novos refrigerantes é simples.
Auto-estrada
RTX-600V
EWCM
Regulamentação e sistema e sistema de controlo
Controlos principais utilizados:
Controladores EWCM e variadores de velocidade para controlar as duasinstalações frigoríficas.
Reguladores RTX-600V para o controlo de válvulas de expansão electrónicas para serviços refrigerados (R134a) e congelados(CO2).
Manter-nos informados e transmitir as últimas notícias é de importância vital no sector da refrigeração industrial. É por isso que a Eliwell Ibérica está empenhada na formação e no serviço ao cliente.
As nossas sessões de formação destinam-se a instaladores, empresas de distribuição e empresas de engenharia que queiram alargar os seus conhecimentos sobre os nossos produtos,sistemas de gestão e controlo, ou manter-se actualizados com os regulamentos mais recentes.
Formação no nosso laboratório e nas instalações dos nossos clientes.
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localizado em San Bartolomé de Tirajana instalou a solução híbrida R134a /CO2.
