Nos tanques de leite, a temperatura deve ser mantida entre 1°C e 4°C.

 

A manutenção do leite a esta temperatura é extremamente importante para preservar a sua frescura e evitar o crescimento de bactérias, garantindo assim a qualidade e a segurança do produto final. Este intervalo de temperatura ajuda a manter o produto em condições óptimas durante o armazenamento e o transporte, cumprindo as normas da indústria de lacticínios.

 

Otimização do processo de pasteurização

A pasteurização é essencial para eliminar os agentes patogénicos e garantir a segurança do produto. Os controlos IDNEXT asseguram que o processo de pasteurização é efectuado a temperaturas precisas, optimizando a eficiência e garantindo a qualidade do leite. Ao fornecer dados precisos e monitorização contínua, o IDNEXT ajuda a manter a conformidade com as normas de segurança alimentar e melhora a gestão operacional.

Segue-se um resumo das vantagens da utilização dos comandos Eliwell IDNext nos tanques de refrigeração de leite e nas fábricas de lacticínios:

Controlo eletrónico Eliwel: Vantagens para os tanques de refrigeração de leite

Os controlos IDNext reduzem significativamente o consumo de energia graças aos seus algoritmos avançados. A eficiência energética não só reduz os custos operacionais, como também contribui para a sustentabilidade ambiental.

Além disso, mantém a temperatura com uma precisão excecional, evitando perdas de produto.

E, acima de tudo, a facilidade de utilização: os controlos IDNext têm uma interface intuitiva, o que poupa tempo e recursos ao pessoal.

E, finalmente, estes controlos adaptam-se a diferentes sistemas e aplicações e integram-se em sistemas maiores à medida que as necessidades da empresa crescem.

Como os controlos Eliwell optimizam o arrefecimento:

Na indústria de equipamentos de refrigeração de lacticínios, são utilizados vários tipos de controlos electrónicos para garantir o funcionamento ideal e a segurança dos sistemas. Alguns destes controlos incluem:

Controladores de pressão electrónicos: substituem os tradicionais "pressostatos" mecânicos. Os controladores electrónicos oferecem maior fiabilidade, simplificam a manutenção e permitem ajustes precisos da pressão. São também mais fáceis de configurar do que os pressostatos mecânicos.

Controladores electrónicos de temperatura: regulam a temperatura em sistemas de refrigeração. Podem ajustar a velocidade dos compressores, condensadores e ventiladores, bem como controlar os evaporadores com válvulas de expansão electrónicas.

Refrigeradores de leite: Estes dispositivos fazem a diferença no controlo do calor durante o processamento e armazenamento do leite. Evita a deterioração do leite devido ao calor excessivo ou à pasteurização insuficiente.

Agradecemos a confiança e a colaboração da Lactomilk, uma empresa com mais de 15 anos de experiência na produção e comercialização de maquinaria para fábricas de lacticínios e de processamento de leite. Forneceram-nos material gráfico para este post.

Sobre o IDNEXT: a nova geração de controlos de refrigeração

Segue-se um resumo dos pontos técnicos do IDNext:

• Controlo a partir de dispositivos móveis
• Gestão do compressor de velocidade variável
• Visor grande com até 6 teclas e 11 ícones
• Descongelação modular inteligente
• Gestão de luzes LED
• Compatível com os novos refrigerantes

Funcionalidades avançadas do IDNext

• Ciclo de arrefecimento profundo; algoritmo avançado para uma redução rápida da temperatura
• Easy Map: permite guardar várias configurações de máquinas pré-carregadas
• O Sobreaquecimento do Compressor permite monitorizar a temperatura de alimentação do compressor, notificando eventuais anomalias de funcionamento.
• Alarme de falta de líquido de refrigeração

Mais informações sobre a nova geração de controlos de refrigeração:

• O IDNext é adequado para utilização em aparelhos equipados com refrigerantes inflamáveis, uma vez que está em conformidade com a norma IEC 6035-2-89.
• O IDNext é compatível com a maioria dos modelos de compressores de velocidade variável disponíveis no mercado. A função de auto-ajuste permite uma fácil configuração do controlo.
• A fonte de alimentação para ventoinhas ECM e luzes LED requer um controlo de corrente de pico elevado. Os modelos concebidos para este efeito estão disponíveis na gama IDNext.
• O IDNext inclui um novo algoritmo de descongelação adicional que melhora o desempenho da descongelação e permite atualizar os chillers existentes sem quaisquer alterações de hardware.
• IDNext através do dongle BT permite uma nova e simples interface do comando com o teu telemóvel. O comando tem de estar ligado ao acessório Eliwell BTLE.
• O manual do utilizador do IDNext está agora disponível online, acessível sempre que precisares dele. Utiliza a aplicação MyEliwell para aceder diretamente ao manual.
• A aplicação AIR da Eliwell através do Eliwell BLTE permite-lhe utilizar o seu telemóvel para interagir com o comando, tanto para a monitorização como para a colocação em funcionamento.
• IDNext é o Green Premium, a marca ecológica da Schneider Electric que certifica que o produto está em conformidade com a Diretiva RoHS e o regulamento REACH; Instruções de fim de vida do perfil ambiental do produto (EoLI).